Szarlotka po królewsku

 

 

 

 

 

 

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 margaryna
  • 3 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany

Składnik na masę jabłkową:

  • 2 kg winnych jabłek
  • 1 galaretka (pomarańczowa lub czerwona)
  • cukier według uznania

Składniki na krem:

  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru (na 1/2 l mleka)
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 kostka margaryny

Przygotowanie:

Mąkę, proszek i cukier wymieszać, dodać margarynę – ja ścieram na tarce o grubych oczkach – delikatnie wymieszać, dodać żółtka i śmietanę i zagnieść ciasto. W razie konieczności podsypać delikatnie mąką. Cisto należy wyrabiać do momentu, aż zaczną robić się pęcherzyki powietrza. Następnie schłodzić ciasto w lodówce i upiec na złoty kolor (ok. 40min w temp. 180 st ).

Gdy ciasto się piecze możemy zająć się jabłkami.

Jabłka należy obrać i pokroić w grubą kostkę, włożyć do garnka i dusić aż prawie się rozpadną. Należy pamiętać aby dość często mieszać żeby się nie przypaliły. Pod koniec duszenia dodać cukier oraz galaretkę (w proszku) i wymieszać. Tak uprażone jabłka wyłożyć na przestudzone już ciasto.

Ciasto z jabłkami odstawiamy żeby sobie stygło i zabieramy się za krem:)

W 1/3 szklanki mleka rozrabiamy budyń i mąkę. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlewamy rozrobiony budyń i gotujemy aż zgęstnieje. Odstawiamy do ostygnięcia.

Margarynę miksujemy na gładką masę i powoli dodajemy zimny budyń. Całość miksujemy przez chwilę aby wszystko się ładnie połączyło. Tak przygotowany krem nakładamy na wystudzone wcześniej ciasto i posypujemy np. startą czekoladą.

Smacznego! :)

Baba Jaga :)

Składniki:

  • 1,5 kostki margaryny
  • 3 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki cukru
  • 5 jajek
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 3-4 duże jabłka
  • 10 dag rodzynek

Przygotowanie:

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie aby zmiękły. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny.

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. W drugim naczyniu utrzeć masło i cały czas mieszając dodawać masę jajeczną. Następnie dodać mąkę z proszkiem, kakao i cynamon i delikatnie wymieszać. Ciasto jest bardzo gęste,dlatego należy wymieszać łyżką. Gdy wszystkie składniki się już ze sobą połączą dodać jabłka i odsączone rodzynki, wymieszać. Piec ok 50 min.

Barszcz Czerwony

     Ja i mój mąż uwielbiamy barszcz czerwony. Jednak ja zawsze robiłam bardziej na słodko,  a mój mąż przyzwyczajony był do bardziej kwaśnego i na ostro. Tak jak robiła to Jego mama.

     Jednak żebyśmy oboje byli zadowoleni postanowiłam trochę zmodyfikować obie wersje i tak powstał barszcz idealny dla nas obojga :) Znika w mgnieniu oka :)

 

Składniki:

  • 10-12 buraków
  • 2 marchewki
  • 3 kostki rosołowe
  • ok. 100 ml octu
  • 4-5 łyżek cukru
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz ziarnisty

Przygotowanie:

Buraki i marchewkę obrać i pokroić w drobną kosteczkę.Wrzucić do garnka i zalać zimną wodą. Jak zacznie się gotować dodać ocet. Chwilę pogotować i dodać kostki rosołowe, cukier i przyprawy. Gotować aż buraki będą miękkie. Można delikatnie zaprawić odrobiną mąki wymieszanej z mlekiem. Podawać z ziemniakami „na osobno” posypanymi koperkiem lub z całymi ziemniakami z wody.

 

Puszysty deser z galaretką

Składniki:

  • 2 opakowania Śnieżki
  • 400 ml zimnego mleka
  • 3 różne galaretki 
  • kilka biszkoptów

Przygotowanie:

Każdą z galaretek rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia. Na dno pucharków lub tortownicy ułożyć biszkopty. Jak galaretki będą już zimne, ubić 1 Śnieżkę w 200 ml zimnego mleka. Pod koniec ubijania wlewać powoli galaretkę. Konsystencja powinna być cały czas puszysta i delikatna. Przełożyć do pucharków lub tortownicy i wstawić do lodówki. Powtórzyć tą samą czynność z drugą Śnieżką i galaretką. Delikatnie wyłożyć na poprzednią warstwę i wstawić do lodówki. Po ok. 15 min na wierzch delikatnie wylać trzecią galaretkę.

Jest to najprostsza wersja tego deseru. Można np. zrobić więcej warstw. Świetnie smakuje ze świeżymi owocami, bakaliami lub kawałkami czekolady :)

Sałatka z brokułem

      Składniki:

  • średniej wielkości brokuł
  • ogórek (lepsze są ogórki gruntowe)
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 4-5 ogórków konserwowych
  • szczypiorek
  • majonez lub jogurt
  • sól, pieprz
  • 2 jajka


Przygotowanie:

Brokuła podzielić na różyczki i sparzyć. Jajka ugotować na twardo. Wszystkie składniki pokroić w dużą kostkę. Pokrojone pomidory wyłożyć na durszlak, aby odciekł sok. Po wystudzeniu brokuła połączyć wszystkie składniki, dodać łyżkę majonezu lub jogurtu, doprawić solą i pieprzem. Gotowe :)

Jogurtowiec

Składniki:

  • 4-6 jajek
  • mały jogurt naturalny (ok. 160-180 gram)
  • dwa kubeczki* cukru
  • 3 kubeczki* mąki pszennej
  • 1 kubeczek* oliwy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • zapach śmietankowy

*kubeczek po jogurcie :)

Przygotowanie:

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jogurt. Mąkę z proszkiem przesiać do masy i delikatnie wymieszać. Ciągle mieszając dodać oliwę i aromat śmietankowy. Ciasto wylać na przygotowaną wcześniej blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 45-50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem i voila :-)

Ja osobiście lubię wersję przekładaną ulubionym dżemem :-P

Witam Poszukiwaczy Smaku

Po raz pierwszy odważyłam się stworzyć swojego autorskiego bloga. Będę w nim zawierała swoje przepisy, przepisy zmodyfikowane czyt. ulepszone, wszelkiego rodzaju ciekawostki związane z jedzeniem, zdrowym odżywianiem i zdrowym trybem życia. Coś dla prawdziwych fanów jedzenie. Mam nadzieję, że znajdzie tu każdy coś godnego uwagi, a moje przepisy pomogą Wam przygotować pyszne dania, które będą królować na waszych stołach.

Do zobaczenia wkrótce :-)